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【材 料】 | |
| 義大利麵皮 |
6片 |
| 茄汁肉醬 |
適量 |
| 帕瑪士起司粉 |
3大匙 |
| 鮮奶油 |
3大匙 |
| 馬自拉起司絲 |
150公克 |
| 鹽 |
1小匙 |
| 【做 法】 |
| 1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮沸後，放入義大利麵皮以大火煮10～12分鐘(煮麵的過程必須不時攪動麵皮)。 |
| 2.取出作法1的義大利麵皮取出，先用冷水沖過後，泡在冷水中備用。 |
| 3.取一深烤盤，用刷子在表面塗上一層橄欖油備用。 |
| 4.撈出作法2的義大利麵皮，分別甩乾水分，取一張麵皮平鋪在烤盤底部。 |
| 5.先將茄汁肉醬淋一層在作法4的義大利麵皮上，再依序淋上1大匙的鮮奶油、起司粉，再鋪上一層麵皮，重覆以上動作共三次。 |
| 6.於作法5最後鋪上的義大利麵皮上，撒一層馬自拉起司絲即為半成品的千層麵。 |
| 7.預熱烤箱至180℃，將作法6的半成品千層麵放入烤箱中烤10-15分鐘至表面呈金黃色即可。 |
