搜藏相传，杨贵妃平生最喜食两样东西。一是荔枝，其二就是鸡翅。前面提到，杨玉环被封为贵妃后，曾一度失宠，京剧艺术家据此演义则贵妃醉酒》这出戏、该剧主要是表现杨玉环在宫内备受宠幸，偶尔尼疏，在百花亭独饮。不觉沉醉而哀怨自伤、后来，有四师受到这些事情的启发，创制了“贵妃鸡翅”一菜．此案是用葡萄酒切鸡翅团呈玫瑰色，具有贵妃醉酒之色韵，巨翅善飞，飞与妃音喻，故得名。
特点：色泽金红，口感筋柔，软滑爽嫩，浓醇宜人，回味悠长。是一种高蛋白质、低脂肪的佳肴。
原料：鸡翅、鸡蛋、鸡汤、葱、姜、料酒、酱油、菜籽油、精盐、八角、桂皮、丁香、花椒、 草果、味精、淀粉
做法：
1、将鸡翅膀洗净、置盆中，加入料酒、酱油腌渍
2、鸡蛋煮熟，剥壳备用
3、半小时后，将鸡翅下入八成热菜籽油祸中，体呈金黄色，捞出沥油。
4、再将煮熟的鸡蛋入炒锅炸呈虎皮色捞出历油。
5、将鸡蛋放人碗中间，鸡翅膀整齐地排放在鸡蛋周围，加入鸡汤、葱、姜、精盐、酱油、八角、桂皮、丁香、花椒、 草果、味精，上笼用中火蒸烂后取出，去汤汁，拣去调料，扣入盘中。
6、将原汁汤烧佛。加入温淀粉，淋入熟鸡油，调入味精，浇入盘中即成。
