我们的身体经过春、夏、秋三季的消耗后，迎来了寒冷的冬季，这本是一个享用劳动果实的季节，难道不应该补一补么？应该。我们的肌体渴望进补养息，渴望气血通畅，渴望津液旺盛，而能让肌体满足这些渴望的，似乎没有什么能比一只装满温热味美热气氤氲浓浓靓汤的砂锅更直接的了。所以，赶快煲几款滋补靓汤给自己和家人吧，让心和身体在这寒冷的天气中、在融化了美味和营养的汤汁滋润中，期盼新春的到来。
从中医理论上看，冬季是食用药膳进补的上佳季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。冬季进补并非只要多吃佳肴和补药即可。其实，冬季进补也大有学问。
淮枸羊肉汤
汤料：羊肉500克，淮山（山药）150克，枸杞10克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
做法：羊肉洗净切块，入沸水锅内，去血水；姜葱洗净用刀拍碎备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将配料投入锅中，但盐在出锅前才放；大火煮沸后，改用文火煨至熟烂。
功效：补脾胃，益肺肾。
