一直以来，在人们的刻板印象中，辛辣食物都被贴上了上火的标签。但研究表明，辣椒不但含有丰富的维生素C，还富含可以抗癌的辣椒素等，具有减肥、降血脂、抗癌等多种功效。在这不易“上火”的季节，嗜辣者们大可放纵一下自己，让辣椒为身体充电！
抗衰又强身：红辣椒的神奇力量
辣椒又名尖椒、海椒，原产于中南美洲热带地区，15世纪末由哥伦布带回欧洲，于明代传入中国，如今中国各地普遍栽培，以四川、湖南、湖北产量最多，四季均有供应，是一种大众蔬菜。
每百克辣椒中，维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。从中医角度看，辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用，这也是低温潮湿地区喜食辣椒的原因。具体说来，辣椒还有以下几种常被忽视的营养价值。
抗氧化，防衰老辣椒含有丰富的维生素C，有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之余，又可延缓衰老。研究表明，辣椒中的抗氧化成分含量甚至是苹果的42倍、橘子的12倍。
