火玲珑重庆火锅是该火锅从重庆发展到北京的第一家餐厅。
重庆火锅是重庆最著名的风味小吃之一，重庆火锅以麻辣为主、多味并存，讲究调味、善于变化，注重用汤、崇尚自然，刀工精细、变化灵活，选料广泛、独具一格，随心所欲，火锅在重庆就是一种生活，一种文化。重庆火锅历史悠久，代表重庆饮食文化特色的重庆火锅以其独特的风味和吃法，正宗川味的辣香味浓、烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩，香飘四方。如今在北京城内您就可以品尝到正宗的重庆火锅。
说到正宗的重庆火锅，第一口吃上去是辣，第二口是麻，第三口是鲜，吃到最后就是香了。当然，吃完以后不要忘记喝点去火的凉茶。在外面任何一家的火锅都不能和地地道道的重庆火锅媲美。即使你见过满汉全席，吃过海味山珍，嚼过草根树皮，对比过川粤湘鲁闽苏浙徽八大菜系，重庆火锅的色香味美也绝对让人瞠目结舌——一锅红通通、加过牛油的汤，看来起红而不艳，油而不腻；里面熬制了各家绝配秘方，闻起来奇香无比；再盖上一层焦干的红辣子，看起来食欲旺盛；最后再来一层看着就麻酥酥的花椒，吃起来就有了让舌头触电的感觉。那种来自不同感观的刺激，的确是大汗淋漓的同时，豪爽无比。
